Implementación del Sistema HACCP UTN

Implementación del Sistema HACCP

Nuevo

Profesores

UTN FRRe

Dir. Académica

+54 9 362 561-5165

capacitacion@ca.frre.utn.edu.ar

Romina Bulffer

Dpto. Calidad

rbulffer@elearning-total.com

Paula Yanina Marsilio

Dpto. Higiene, Seguridad y Medio Ambiente

pmarsilio@elearning-total.com

Resumen del Curso

El curso “Implementación del Sistema HACCP” ofrece una formación exhaustiva en uno de los sistemas más reconocidos a nivel mundial para garantizar la seguridad alimentaria: el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). A lo largo de cuatro unidades didácticas, los participantes aprenderán a identificar y gestionar peligros alimentarios, diseñar planes HACCP efectivos y cumplir con las normativas legales vigentes.

Con un enfoque práctico, este curso aborda desde los principios fundamentales del HACCP hasta la implementación, auditoría y mejora continua del sistema, garantizando que los estudiantes adquieran competencias esenciales para liderar la seguridad alimentaria en sus respectivas organizaciones.

Contar con conocimientos en HACCP no solo es vital para asegurar la inocuidad de los alimentos en cada etapa de la cadena productiva, sino que también abre puertas a oportunidades profesionales en la industria alimentaria. La certificación en este sistema es un aval de competencia que permite a los profesionales destacar en un mercado laboral cada vez más competitivo, donde la seguridad y la calidad son prioritarias.

Al finalizar este curso, los estudiantes estarán preparados para implementar y supervisar sistemas de gestión que aseguren la producción de alimentos seguros y de alta calidad, contribuyendo al bienestar de los consumidores y al éxito sostenible de sus organizaciones.

La experiencia nos demuestra que difícilmente se aprende solo, es por ello que esta capacitación, cuenta con Clases en VIVO dictadas por expertos, incluso podrás ver a posterior la grabación de cada clase las veces que lo desees durante el dictado del curso.

CERTIFICADO OFICIAL UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL – FRRe

IMPORTANTE: Este curso forma parte de la Diplomatura en gestión de la inocuidad alimentaria

Objetivos

Que los estudiantes puedan:
1. Comprender los fundamentos del sistema HACCP y su importancia en la industria alimentaria.
2. Desarrollar y aplicar un plan HACCP efectivo en sus operaciones.
3. Evaluar y gestionar los peligros alimentarios para garantizar la seguridad del producto final.
4. Cumplir con los requisitos legales y normativos relacionados con la inocuidad alimentaria.

¿Por qué estudiar con nosotros?

Porque obtendrás un “Certificado Oficial” de la Universidad Tecnológica Nacional.
Porque al ser a distancia, vos elegís cuando y donde estudiar.
Porque participarás de clases “EN VIVO” con los mejores profesores.
Porque las clases en vivo, serán grabadas para que puedas verlas todas las veces que necesites.

Destinatarios.

Profesionales de la industria alimentaria: Gerentes de calidad, supervisores de producción, y técnicos en seguridad alimentaria.
Estudiantes y recién graduados: De carreras relacionadas con ciencias alimentarias, bioquímica, microbiología o ingeniería de alimentos.
Emprendedores y pequeños empresarios: Que desean implementar sistemas de seguridad alimentaria en sus negocios.
Consultores y auditores: Especializados en normativas alimentarias que buscan profundizar en el sistema HACCP.
Personal de instituciones regulatorias: Que necesiten comprender y aplicar normativas de seguridad alimentaria.

Requisitos

Conocimientos generales del HACCP y:

Buen nivel de comprensión de textos.
Contar con equipo de PC y acceso a Internet.
Conocimientos básicos en la operación de PC e Internet.

Metodología Educativa

Metodología de Educativa

Cómo estudias

Íntegramente a distancia.
Aulas Virtuales con profesores EN VIVO.
Si no puedes asistir, podrás ver el video de la clase grabada y hacer todas las consultas que necesites.
Puedes estudiar en el horario que dispongas.
Cumplimiento de actividades semanales.

Cómo se califica